没有什么比外脆内松的约克郡布丁更好的了，而且事实证明，自己做这种布丁非常容易。
玛丽·贝瑞是英国顶级的面包师，她分享了让约克郡布丁更美味、更蓬松的秘诀，那就是在混合物中再加一个鸡蛋。
在她的烹饪书《家庭周日午餐》中，玛丽说:“多年来我的食谱发生了变化——面粉变得更精细了，我发现我加更多的鸡蛋，少一点牛奶，可以得到最好的发面。”
鸡蛋在制作约克郡布丁时起着至关重要的作用，因为鸡蛋在烹饪时将空气和蒸汽困在面糊中，有助于使面糊变高。
多余的鸡蛋也会让面糊更金黄，让面糊更有味道，这样你就可以毫不费力地做出更美味的自制约克郡布丁了。
如何做出完美的约克郡布丁
成份:
- 100克普通面粉
- 三个大鸡蛋
- 225毫升半脱脂牛奶
- 125毫升葵花籽油
- 四分之一茶匙盐
所需厨房设备:
- 12孔深松饼或纸杯蛋糕托盘
- 电动手持式搅拌器(选配)
指令
预热烤箱至220摄氏度(风扇200摄氏度或燃气7)。
将面粉和盐量好放入搅拌碗中，然后在中间打一个孔。
在中间加入鸡蛋和一点牛奶。把混合物搅匀，然后慢慢地把剩下的牛奶一次倒一点。
这种混合物可以用手搅拌，但最好是用电动手持式搅拌器搅拌，直到泡沫在表面爆裂。
一旦混合物准备好了，就把它倒进罐子里。如果你愿意，你可以提前两小时做好约克郡布丁，这样你就可以把它放在冰箱里，直到你准备好做饭。
在12孔托盘的每个孔中加入一汤匙油，然后将它们放入烤箱中大约五分钟，直到油非常热。
时间到的时候，用烤箱手套小心地把托盘从烤箱里拿出来，把面糊均匀地倒入每个孔里。
把托盘放回烤箱，烤20到25分钟。确保不要打开烤箱门，因为这会导致约克郡布丁泄气。
一旦金黄色的约克郡布丁膨胀起来，就立即从烤箱中拿出来。
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评论列表（4条）
我是1U号的签约作者“白梅”！
希望本篇文章《马蒂·贝里为约克郡布丁增添新食材，提升口感与外观》能对你有所帮助！
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