行业专家警告，英国屠宰场的数量自上世纪70年代的约2500家骤降至如今的203家，这一变化可能会“严重威胁”国家的食品安全。
英国肉类加工者协会(BMPA)指出，如果不采取措施，牲畜数量的减少和屠宰场数量的“巨大”下降将形成“令人担忧”的长期趋势，危及英国的食品安全。
该协会将屠宰业面临的挑战归因于农业产量的下降、日益增加的贸易壁垒以及“系统性”的劳动力短缺。
BMPA强调，这一现象应引起英国消费者和政府的高度关注，因为屠宰业的缺失将导致国内农业的急剧衰退，进一步依赖进口肉类，并“失去英国食品安全的一个重要支柱”。
该机构表示，尽管存在争议，肉类加工业在没有本国牲畜的情况下仍可生存，必要时可用进口肉类替代本地生产的肉类。
如果这种趋势持续下去，英国可能会放弃其基础设施中一个具有重要战略意义的关键部分，从而严重危害国家的粮食安全。
BMPA
然而，缺乏屠宰场将使英国的畜牧农民难以生存。
英国肉类协会在其首份“肉类工业宣言”中指出：“如果我们继续放任这种趋势，英国将面临失去基础设施中一个重要战略部分的风险，严重威胁国家的食品安全。”
“这将使英国面临无法控制的风险，例如战争、气候变化引发的短缺，以及因出口禁令导致的供应中断。”
英国肉类协会首席执行官尼克·艾伦表示：“自从脱离欧盟以来，英国肉类行业面临着官僚主义加剧、贸易壁垒增加和工人短缺的压力。”
“政府政策在塑造当前贸易环境中发挥了关键作用。”
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“然而，许多政策决定是在缺乏部门间沟通的情况下做出的，未能充分考虑它们对食物链各个环节的影响及其意想不到的后果。”
通常，一个问题得到解决后，另一个问题又会随之而来。
“我们认为新工党政府的选举是一个机会，可以重新设定政府与工业界的合作方式，分享实地情报，以帮助制定务实、可行的政策，增强英国的长期粮食安全。”
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